维吾尔人特别喜欢种植芳香四溢的玫瑰，是因为它在生活中除了观赏还有多种实用价值：一，拌以白沙糖加工成玫瑰花粥，用于“食疗”，据说它有芳香开窍、疏筋养颜、健胃消食、调理机能等功效；二是在节日里，将花瓣撒在某些食品上面，以增色香；三是种植在庭院里或大门前，美化环境，香化空气。在有些社区里，有的男女青年把一朵盛开的玫瑰花或插在胸前的衣兜里，或卡在耳际上，或拿在手里不时的举在鼻前闻香。故新疆流行“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库车的姑娘一朵花”的说法。四是用玫瑰花瓣做香料，浸于温水进行沐浴的习惯。此外玫瑰花和百灵鸟在维吾尔传统观念里还是恋人对爱情忠贞不二的象征，在维吾尔情歌里多有表现。