烧烤是人类最原始的烹调方式是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
     
    马姐家架子肉（原马大姐架子肉烧烤）则更有特色，主要是以新疆南疆烧烤风格，用铁架子放置羊肉串在囊坑里烧烤，肉质鲜嫩、口感很好，如果凉了，可以再次放置囊坑中烧烤，客人可以继续食用。烤肉的独特是调味汤汁，本店还有特色凉面、囊、小菜。烤出人间美味，吸引过往来客，缘聚马大姐烧烤，畅谈世间百态！